뛰어난 점도 유지력으로 파인소프트 T의 고형성 약화를 보완해주는 특수 제품입니다.
변성전분으로 충전물, 첨가제 형태로 사용할 경우 식감을 개선하는 것은 물론 노화를 연장해 줍니다.
각종 인스턴트 식품, 프리믹스, 냉동식품 등의 보형 유지에 활용하면 좋습니다.
베이스 : 타피오카 전분
중량 : 2kg
타피오카 전분 함유/쫄깃한 식감 강화/수분 이탈/노화 방지
쫄깃한 식감과 보형성 보완을 위해 파인소프트-T 와 파인소프트_202를 섞어 깨찰빵 등 무발효 빵 등에 사용합니다.
감자 전분 함유 / 수분 보유력 4 – 5 배 증가 / 노화 연장
소프트한 식감과 제품 보습력 향상을 위해 파인소프트 C 와 파인소프트 202를 합쳐 케이크, 빵, 화과자 등에 사용합니다.