제과, 제빵류의 부드럽고 쫄깃한 맛을 강화하는 용도로 사용되는 제품입니다. 변성전분으로 파인 소프트를 베이스로 사용할 경우 무 발표 제품으로 활용 가능합니다. 충전물, 첨가제 형태로 사용하면 식감을 개선하는 것은 물론 냉, 해동성을 보관하고, 노화를 연장해 줍니다. 베이스 : 타피오카 전분
햇쌀마루 파인소프트 제품의 이해
파인소프트 T
타피오카 전분 함유/쫄깃한 식감 강화/수분 이탈/노화 방지
파인소프트 T + 파인소프트 202
쫄깃한 식감과 보형성 보완을 위해 파인소프트-T 와 파인소프트_202를 섞어 깨찰빵 등 무발효 빵 등에 사용합니다.
파인소프트 C
감자 전분 함유 / 수분 보유력 4 – 5 배 증가 / 노화 연장
파인소프트 C + 파인소프트 202
소프트한 식감과 제품 보습력 향상을 위해 파인소프트 C 와 파인소프트 202를 합쳐 케이크, 빵, 화과자 등에 사용합니다.